Chémia

-sú katalyzátory, ktoré ovplyvňujú rýchlosť reakcií v živých organizmoch

enzýmy

-makromolekulové látky

-základná zložka - bielkoviny

-vyskytujú sa v organizmov v malých množstvách, ovplyvňujú väčšinu chemických reakcií

-príklad:

trávenie

amyláza – je v slinách, rozkladá škrob

pepsín – v žalúdku, rozkladá bielkoviny

hormóny

-regulujú látkové premeny v organizmoch

-tvoria sa v žľazách s vnútorným vylučovaním

-ich nedostatok alebo nadbytok spôsobuje rôzne ochorenia

- základná zložka - bielkoviny

pr: nedostatok hormónu inzulín spôsobuje cukrovku (diabetes)

inzulín – reguluje množstvo glukózy v krvi

vitamíny

-pomáhajú enzýmom katalyzovať  chemické reakcie

-pôsobia vo veľmi malých množstvách

-ich prítomnosť je nevyhnutná pre normálne fungovanie organizmu

pr: nedostatok vitamínu C – malátnosť, znížená obranyschopnosť organizmu, schopnosť sústrediť sa

-živočíchy ich väčšinou získavajú z potravy – hotové vitamíny

                                                                             -provitamíny – z ktorých v tele vznikajú vitamíny

pr: (beta)karotén (mrkva) – je provitamínom vitamínu A

delíme:

-rozpustné vo vode: B, C

-   neukladajú sa v organizme do zásoby, ich nadbytok sa vylúči močom 

-rozpustné v tukoch: A, D, E,  K

-   organizmus ukladá do zásoby

tabuľky str. 87